স্বাদে কিছুটা তিতা হলেও করলার চাহিদা অন্য কোনো সবজির তুলনায় কম নয়। অনেকেই করলা খেতে পছন্দ করেন। মুখের রুচি বাড়ানোয় কাজে লাগে এ করলা। করলা সবজি হিসেবে ব্যবহৃত হলেও এটা মূলত এক ধরনের ফল। কেউ কেউ করলার শরবতও খান। শুনতে একটু অবাকলাগারই কথা! তিতা এ করলা নানা পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। এতে ভিটামিন বি১, বি৩, সি, মেগনেশিয়াম, ফোলেইট, জিঙ্ক, ফসফরাস, মেঙ্গানিজসহ নানা পুষ্টি উপাদান রয়েছে। বলতে গেলে, অন্য যে কোনো সবজির তুলনায় এর পুষ্টি উপাদান প্রায় দ্বিগুণ। এ শুনে করলা যারা খেতে পারেন না, তারা আফসোস করতে পারেন! এখানেই শেষ নয়, করলায় এমন সব পুষ্টি উপাদান আছে, যা কোলেস্টেরল রোধে সক্রিয় ভূমিকা পালন করে। সেইসঙ্গে রক্তে চিনির পরিমাণ ঠিক রাখতে সহায়তা করে। এর মাধ্যমে ডায়াবেটিস ঠেকায় করলা। এসবের বাইরেও একটি বিশেষ গুণ আছে এ করলার। এ সবজি পেটের পীড়ায় ওষুধের মতো কাজ করে এবং পেট ঠিক রাখে। সূত্র : টাইমস অব ইন্ডিয়া।