শীতের একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিসমৃদ্ধ সবজি টমেটো। লাল রঙের এ দৃষ্টিনন্দন সবজি সারা বছরই আমাদের দেশে পাওয়া যায়। এটি যেমন কাঁচা খাওয়া যায়, ঠিক একইভাবে রান্না করে বা রান্না সুস্বাদু করার ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এর বাইরেও রয়েছে ব্ল্যাক টমেটো বা কালো টমেটো।
কিছুটা নীলচে বেগুনি রঙেরও বলা যেতে পারে। তবে এর বাইরেটা যেমন কালো দেখতে, ভেতরে কিন্তু তা নয়। একটু লালচে। সাধারণ টমেটোর থেকে এটির স্বাদ-গন্ধ অনেক বেশি বলে জানা যায়। কিন্তু এ টমেটোর রয়েছে নানারকম পুষ্টিগুণ।
মনে করা হয়, এ ধরনের বিশেষ টমেটো ক্যান্সারের সঙ্গে লড়তে সক্ষম। বলা হয়, নিয়মিত কালো টমেটো খেলে হৃদয়ঘটিত সমস্যা দূরে সরিয়ে রাখা যায়।
ম্যাগনেশিয়াম, পটাসিয়ামও পাওয়া যায় এতে, যা রক্ত সঞ্চালনকে স্বাভাবিক রাখে। এক কথায় রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখে।
সুগারের সমস্যা সমাধানে কালো টমেটো আপনার পক্ষে উপকারী প্রমাণিত হতে পারে। চোখের জন্য উপকারী এ টমেটো। ভিটামিন ‘এ’ এবং ভিটামিন ‘সি’ ঘাটতি পূরণ করে এটি। সূত্র : আমার হেলথ
